沸点2021

全片一鏡到底讓這場混亂一氣呵成，短短一小時半根本看不夠，除了收尾斷點有點爛之外沒毛病可挑，長鏡頭執行的大膽且精準，全片已近乎做到無任何廢戲。史蒂芬葛拉罕領軍演主廚，除了自己的問題要處理，餐廳裡一坨拉骨的鳥事也需要他看顧，根本壓力山大。瀕臨沸點後的理智線斷裂就是應聲倒下，真怕自己4月之後也是這樣。長鏡頭並沒有拉散了節奏，相反地它豐富了群像，也強化了主角的焦慮，好看！

7/10 和《熊家餐馆》同类型 很利落的一镜到底

最近在读管理学方面的书，这部剧就是活生生的例子，一个有效的组织如何突然崩溃的。

Boiling//后厨确实是一个非常intense的场所，不需要点火即可加热。

一个意外，追溯责任的话，可以到老板女儿不录入系统，也可以到主厨不检查原料够不够，也可以到二厨招语言不通的法语女孩，也可以到法语女孩背这个锅。但这就是职场，在一个混沌体系里，我们需要超额承担非常多不该有的任务和责任。因为永远没有划清楚的职责，当职责划清楚的时候，我们就是流水线的女工了。为了赚更多钱，饭店超额接待，主厨压力大到躲进酒和面里，小作坊的老板娘失去自己的面包店以及儿子的抑郁自杀。我们构建了一个人人劳动的体系，鼓励那些苦情劳动者，但失业和过劳的问题，从未能推到主流而过多的讨论。